2007年09月26日

ふんわり唐揚げ弁当

毎週水曜日は、幼稚園は お弁当ディー・・

たった週一度のことなのに・・メニューはマンネリ気味・・

で、「ボン・メルシィ!リトル」2007年春号から「ふんわり唐揚げ弁当」のページを見つけて、今日のお弁当のおかずにしました。

豚こま肉で作る唐揚げ。鶏肉で作るよりも、さめても噛み切りやすくて小さい子供にはお勧めなのだとか^^

また、作るほうとしても、味がなじみやすいし、火が通りやすいという利点があるようです。なるほどーーー

◆ふんわり唐揚げ材料(子供一人分)◆

豚こま切れ50グラム・下味の材料(しょうがの絞り汁小さじ1/4・醤油小さじ2/3)・片栗粉、揚げ油少々

◆ふんわり唐揚げ作り方

ボウルに豚肉と下味の材料を入れてよく混ぜ、5等分にして丸める。
小皿に片栗粉適量を入れ豚肉にまぶす。揚げ油を170度(中温)に熱して、3〜4分揚げたら取り出し、油を切る。

image09262.jpg 子供のお弁当・・ふんわり唐揚げ、卵焼き(ミックスベジタブル・ソーセージ・ねぎ)・ちくわのきゅうりつめ・ブロッコリー・星型にんじん

image09261.jpg パパさん用には、・・ししとう、ナスのみそ焼き・・星型にんじんのあまり、星型に切ったのりの残りをトッピング(ゴメンナサイ・・(^^;))

今日の芸能の話題:「HERO」興収48億円突破 ★ 田中美奈子が7歳年下俳優と入籍


posted by ぴかまま at 06:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉(豚細切れ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月25日

豚肉のマスタード風味

9月25日のテレビ朝日「おしゃべりクッキング」から。

今週のテーマは お弁当に 一品!!

豚肉豚もも肉)は強火で焼き色をつけタマネギは甘みが出るまで炒め、白ワインはアルコール分をとばし煮つめる。

《材料》(4人分)
豚もも肉(1cm厚さ) 400g ・タマネギ(薄切り) 100g・白ワイン 1/2カップ ・トマト 1個 ・マスタード 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1 ・水 1/4カップ ・塩 適量・黒コショウ 適量
オリーブ油 適量

《作り方》

@豚もも肉に塩と黒コショウをふり、オリーブ油を熱したフライパンで、焼き色をつけて取り出す。
A(1)のフライパンでタマネギの薄切りを炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮つめる。
B (2)に1cm角に切ったトマト、マスタード、トマトケチャップ、分量の水を加え、塩、コショウをして豚肉を戻し入れ、一煮立ちさせて火を消し、器に盛って黒コショウをふる。

朝日放送|上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ|
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20070925.html

◆今日の話題◆
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posted by ぴかまま at 23:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉(豚もも肉) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月24日

さばのピリ辛竜田揚げ

今週の「おしゃべりクッキング」のテーマは お弁当!! 

衣に卵黄を入れると焦げやすくなるため、卵白のみを使う。クラッカーはビニール袋に入れて粗く砕く。

材料(4人分)
サバ 2匹 ・クラッカー(プレーン) 15枚・卵白 2個分・小麦粉 適量 ・レタス(細切り) 1/4個・トマト 1個・揚げ油 適量
☆漬け地(A) 酒 1/2カップ ・みりん 1/2カップ・しょうゆ 1/2カップ ・おろしニンニク 小さじ1・一味トウガラシ 小さじ1

作り方
(1)サバは三枚におろし、腹骨と血合い骨を取り除き、4cm幅に切る。
(2) 漬け地Aの酒、みりん、しょうゆ、おろしニンニク、一味トウガラシを合わせ、サバを10分漬ける。
(3)クラッカーをビニール袋に入れ、叩いて砕く。
(4) サバの汁気を取り、表面に小麦粉、卵白、クラッカーの順にまぶし、170度の揚げ油で揚げる。
(5) 器にサバを盛り、レタスの細切り、クシ形に切ったトマトを添える。

朝日放送|上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ|http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20070924.html

◆今日の話題◆
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「まずは党の再生を」=勝利決め6回、頭下げ−福田氏、表情硬く・自民総裁選
posted by ぴかまま at 23:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 魚(サバ) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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